师：同学们，本节体育课我们来学习体育与健康知识——怎样预防肥胖。近些年，肥胖在青少年儿童中的发病率不断增加，给我们的身体和心理都带来很多麻烦。这节课，大家要仔细听、认真看、多动脑，一起学习预防肥胖的好方法。

　　本课的学习目标是：了解预防肥胖的重要性，掌握肥胖自我检测的方式，学会一些预防肥胖的方法和措施，并将所学知识运用到实际生活中，养成合理饮食和科学运动的好习惯，健康快乐地成长。重点是掌握预防肥胖的方法，难点则是在生活中坚持预防肥胖的行动。

　　同学们，快来看！森林里好热闹，动物王国正在举行运动会，斑马、麋鹿、小狗、小猪在参加跑步比赛。谁跑了第一名呀？对，是斑马。谁是最后一名呢？没错，是小猪。大家帮它想想为什么跑得慢呀？因为小猪肥胖、懒惰，腿也短，还特别贪吃。说得太对了，主要就是因为小猪太胖了。看来肥胖还真麻烦，这也是生活中常见的问题。大家请看这几张图片，这个小女孩这么胖了，还在吃冰淇淋；这有三个小胖墩；再看这张，这个男孩胖到需要去医院治疗了。

　　据2020年最新数据统计，我国儿童肥胖率逐年上升。我国第四次营养健康调查报告显示，全国6 - 17岁儿童青少年肥胖率10年时间增长了两倍，达到5300万，大致平均10个中小学生中就有两个是胖子，小胖墩随处可见。那为什么要预防肥胖呢？肥胖的危害可不小，不仅生活不方便，还会引发各种疾病，像高血脂、呼吸道疾病、脂肪肝、消化系统疾病、性早熟，甚至可能导致智商低，心理方面也会出现自卑等问题。

　　同学们，你们觉得自己胖吗？怎么判断呢？首先可以从体型判断，大家看图片中男生女生的体型，哪一个最理想？对，第三、第四个，这个体型比较匀称。其次，我们还可以通过身高体重指数（BMI）这个专业数据来判断，公式是体重除以身高的平方。这两张身高体重指数的评分表，课后大家可以在爸爸妈妈的帮助下测试一下。

　　我们知道了为什么要预防肥胖以及自测方法，关键是要掌握怎样预防肥胖。主要有三个措施：一、合理饮食；二、科学运动；三、其他小贴士。简单说，就是小朋友们一定要管住嘴，迈开腿。

　　先来讲第一个方面，合理饮食，也就是要管住嘴。大家看这三个小朋友的一日食谱。第一个同学，早餐没吃，午餐和晚餐以米饭和肉为主，所以体型比较胖。第二个女生，早餐、午餐和晚餐都是清淡的粥和蔬菜，所以比较偏瘦。第三个同学，早餐有牛奶面包，午餐有米饭、水煮虾、红烧肉等，晚餐有粥、醋熘白菜，食谱丰富均衡。小朋友们，你们知道哪一位同学的一日食谱最科学吗？对，是第三个。爸爸妈妈也可以参考，督促孩子养成科学饮食的好习惯。

　　有同学说：“陈老师，我不喜欢吃米饭和蔬菜，就爱吃薯片、汉堡、糖和蛋糕。”这些食物虽然美味，但糖分、脂肪和油的含量很高，多吃容易变胖，所以我们要远离它们。看，这是2016年中国居民平衡膳食宝塔。从底层向上，食物摄入量和种类从多到少，这是每天的参考摄入量，当然小学生的摄入量比成人要少一些。那么小学生该如何合理饮食呢？看了这个视频大家就明白了。陈老师还给大家准备了一份健康食谱，课后你们可以自己去制定。

　　孩子学习时大量用脑，身体又处在生长发育期，能量消耗大，必须有充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素作为补充。因此，健康的一日三餐尤为关键。

　　对于孩子来说，早餐是一天中最重要的一顿饭。凡是坚持每天吃好、吃饱早饭的孩子，体型和机能发育都比较好，身体健壮，上课时精力充沛，学习效率也高。早餐应重视质量而非数量，除了提供产热快的淀粉类食品，还要提供饱腹感强、不容易产生饥饿的蛋白质和脂肪，比如茶叶蛋、肉包子、饺子、馄饨等。此外，还可增加富含维生素的水果。

　　午餐是每天最主要的一餐，既要补充上午的能量消耗，又要为下午的学习做好能量储备。午餐应占全天营养的40%，主食要粗细粮搭配、豆谷类搭配，让8种人体必需氨基酸种类齐全，实现蛋白质互补。副食要肉食与豆制品搭配，提高蛋白质的营养价值。每星期吃1至2次鱼类，1至2次动物内脏，每天保证有动物性食品、绿色和深绿色蔬菜，少量选用橙黄色蔬菜、白色或浅色蔬菜，适量增加虾皮、海带、紫菜、菌类以及肉骨。炖骨时可加少量醋，促使钙的溶解，帮助孩子吸收。

　　因为孩子晚上多在8 - 9点钟休息，所以晚餐的热量比例应不少于30%，与早餐的热量相等。晚餐内容建议包括主食、肉菜、粥或汤类，做到干稀搭配、荤素搭配，但要避免过于油腻，既要营养丰富，又要容易消化，补充全天消耗的体能和脑力，并为第二天积蓄能量。口味要清淡，易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑，毕竟孩子晚上会比较疲劳。菜式安排应注意色彩搭配，增强食欲，但也不要吃得过饱。吃得过饱后，大脑中有一种叫纤维芽细胞生长因子的物质会明显增加，会使大脑节奏减慢，效率降低。