师：同学们好，今天这节课我们复习耕地资源和粮食安全。在复习前，先了解一个时事。受疫情影响，国际粮食市场出现波动，部分国家发布粮食出口禁令。联合国粮农组织警告，疫情致使劳动力短缺和供应链中断，可能影响一些国家和地区的粮食安全。这传导到国内后，民众对粮食安全的关注度上升，网络上关于粮荒涨价的传言推波助澜，部分地方甚至出现市民抢购囤积粮食的风潮。事实是否如此呢？我们来看一个视频。

　　（视频播放）

　　师：不少国家的老百姓因疫情引发的粮食危机消息表示担忧，甚至开始抢购囤粮。中国大妈也蠢蠢欲动，但拥有14亿人口的中国会不会面临粮食危机呢？答案是不可能。今天就让我们来说说为什么中国人不用担心自己的饭碗。2019年全国粮食总产量13277亿斤，创历史最高水平。以14亿人口粗略计算，平均每人可分到粮食948.36斤，远远高于人均400公斤的国际粮食安全标准线。除新粮外，中国还有大量储备粮。按照国际标准，粮食库存量占消费量的比重在17% - 18%之间属于安全区域，目前我国库存量远高于这一标准。

　　有同学可能会问，既然我国粮食这么多，为什么还要进口越南的稻谷，以及来自国外的小麦呢？其实进口的稻谷加工成米粉，满足了大家的饮食需求；进口的小麦多为强筋和弱筋小麦，是面包店各式面包和甜点的原材料之一。所以进口各类口粮并非国内不够，而是满足大家尝鲜需要。小麦、稻谷库存充裕，即便不进口，也能满足国内市场。

　　说了这么多过去的情况，今年受疫情影响，我们还能丰收吗？目前小麦苗情长势好于上年和常年。一开春，农业农村部的工作人员就深入田地，反馈今年小麦长势好，水稻插播忙。湖南、江西、广东和广西四省稻面积种植意向比去年增加400万亩以上，其他省份基本稳定，全国早稻实现恢复性增长很有希望。所以我们有强大的生产能力维持14亿人的米袋子和菜篮子。党中央一直把三农作为重中之重，有大家的聪明才智，有工作人员苦干的精神，中国人的饭碗牢牢掌握在自己手里。钟南山保健康，袁隆平保粮仓，两位院士让我们消除顾虑，迎来希望的曙光。

　　好，从这个视频可以看出，有一种安全叫中国。视频中显示，中国粮食供应量充足，这与中国的生产能力密不可分，而耕地资源的数量和质量在生产能力中影响重大。那么耕地资源与粮食安全之间有什么联系呢？今天这节课我们就来复习耕地资源与粮食安全。首先了解这节课标的要求：运用图表解释中国耕地资源的分布，说明其开发利用的现状以及耕地保护与粮食安全之间的关系。在具体考察中，需要大家结合现实中的耕地资源开发实例，在区域背景下，从国家粮食安全高度综合分析区域耕地资源的分布、开发条件、方式、潜力以及对国家安全的影响，并尝试提出解决问题的建议，树立和谐发展的观念。其次，要结合我国耕地资源的特点，认识耕地资源和国家粮食安全的重要性，合理利用耕地资源。

　　复习前，先了解几组概念。第一个，什么是粮食安全？粮食安全是指保证人们能及时得到生存和健康所需的足够食物。粮食的生产、储备、流通、进出口四个环节，任何一个出现问题都可能危及粮食安全。耕地影响的是粮食生产环节，粮食生产主要以水稻、小麦、玉米、大豆等作物种植为基础。粮食总产量的计算公式是：耕地面积×单位面积产量。从这个公式可以看出，耕地的数量和质量会影响粮食总产量。因此，粮食安全危机产生的原因在于粮食供应和需求的关系。当粮食供应小于需求，出现供不应求时，就会影响粮食安全。很多同学以为粮食安全指粮食质量安全，实际上，粮食安全更多指粮食数量安全，供不应求时就会产生粮食安全危机。这里的需求受人口增长和不合理消费两个因素影响，而供应受耕地数量、质量以及区域中热量、水分和光照等资源的时空配置关系影响。

　　既然说到了耕地，下面了解什么是耕地资源。所谓耕地资源，是指由自然土壤发育形成，能种植农作物，并具备可供农作物生长、发育成熟自然环境的土地。耕地资源是可再生资源，主要包括已开发的耕地资源和尚未开发利用的荒地。耕地又可分成水田、水浇地和旱地三种。水田是指种植水稻及其他水生作物，每年有季节性积水的农田。水浇地是指水田、菜地以外，有水源保证和灌溉设施，一般年景能正常灌溉的耕地。旱地是指种植旱地作物，一般不需要季节性灌溉的耕地。

　　那么我国耕地资源的数量、质量以及抗灾能力现状如何呢？从耕地资源数量看，我国耕地资源总量丰富，但人均耕地资源少，后备耕地资源数量有限。从耕地资源质量看，我国耕地质量总体欠佳，退化和污染问题严重，比如土地荒漠化、水土流失，过度施撒化肥导致土壤板结，环境污染致使土地退化。另外，耕地空间分布不均，水资源空间配置不佳，像华北地区土地资源面积广阔，但水资源短缺；西北地区土地面积也广阔，同样水资源不足。从耕地资源抗灾能力看，我国大部分地区属于季风气候，旱涝灾害频发，因纬度差异，还存在低温、冻害等气象灾害，农业气象灾害频发，导致粮食产量年际波动较大。

　　正是由于这样的耕地资源现状，我国在粮食安全战略上提出四个方面：一、以我为主；二、立足国内；三、适度进口；四、科技支撑。但以我为主、立足国内离不开我国耕地在数量、质量以及抗灾能力上的保证。在坚守和适度增加耕地数量方面，可通过严格控制建设占用耕地、划定永久基本农田和开展废弃土地复垦来实现。在提高耕地质量方面，可通过建设高标准农田、推进农村土地整治、推广保护性耕地技术等措施实现，比如轮作和休耕有利于土地肥力恢复，起到保护耕地的作用。在提高耕地抗灾能力方面，可通过加强田间管理、加强农田基础设施建设来实现。在农产品单产提高方面，科技是强大支撑，改良作物品种和栽培技术能实现单产提高和品质提升。当然，也离不开一定程度的进口，所以要加强国际农业合作，拓展多元化进口渠道，实现农作物的开源。

　　除了这些，在保证我国粮食供应量方面，生产环节可完善扶持粮食生产的政策，提高农民生产粮食的积极性；流通和存储环节可建立粮食储备，并加强流通和存储监管。

　　对这部分知识梳理后，来看一个2019年全国卷上的案例。稻谷是重要粮食种类，粮食充分供给和区域平衡是保障粮食安全的重要任务。这张图反映的是2014年我国不同省份的稻谷供需关系。

　　（展示图）

　　师：根据图中信息，首先看第一个问题，在A、B、C、D四个选项中，已不再成为我国主要粮谷余粮区的是哪个地区？拿到题目先审题，“已不再成为”说明曾经是粮谷余粮区，但现在粮谷供需结余为负。所以第一步要在图中找出稻谷余粮呈现负值的区域。A选项黄河下游，从图上看确实呈现负值；B选项长江中游地区，从图例可知，它属于余粮富余区，不符合题干要求，排除；C选项珠江下游，图中阴影部分符合题目要求，呈现供需负值；D选项淮河下游，图中阴影部分显示是余粮正值。所以长江中游区和淮河下游区不在备选选项中，剩下A和C，黄河下游和珠江下游。但问题提到“已不再成为”，这两个区域中有一个曾经是稻谷余粮区，现在不是。黄河下游因气候条件，曾是我国小麦主要产区，不是稻谷主要产区，所以符合题意的只有C珠江下游。