师：通过上节课学习，我们知道了吃饭需要讲卫生、懂礼仪。这一节课咱们继续聊聊吃饭的讲究。还记得上节课老师布置的小任务吗？记录下你的一日三餐。让我们来看看小朋友们每天都吃些什么呢？

　　生：我来介绍我的一日三餐吃了些什么。我早餐吃了牛奶、鸡蛋、面包，还有一碗小元宵。中餐吃了大排红烧肉、青菜炒饭，还有一碗汤。晚餐吃了肉丝拌黄瓜、鱼虾白饭，还有一碗排骨汤。

　　生：我早上吃了鸡蛋、馒头、面条，还有青菜。中午吃了土豆丝、肉，还有一碗粥。晚上吃了鱼、米饭、番茄。

　　生：我先来说一下我记录的一日三餐。我早餐吃了牛奶、面包、鸡蛋，还有一个苹果。午餐吃了肉、鱼、青菜、黄瓜，一碗米饭。晚餐吃了妈妈给我煎的牛排、面条，还有几片西瓜。

　　师：同学们吃得可真丰富。看来我们每天都会吃不同的食物，摄取人体所必需的营养。你们知道吗？人的生长需要各种食物，这样才能全面成长，健康成长。让我们来听听医生是怎么说的。

　　师：这不是埃及的金字塔嘛。没错，今天要讲的是属于我们所有人的膳食平衡金字塔。我们一起来看看。膳食平衡金字塔最下面这一层，主要是谷物类。粮食类是我们主要吃的。很多年轻女性担心长胖，主食量可能吃得比较少。但主食往往是我们能量的主要来源。由此看来，主食很重要，必须得吃。那第二层呢？是蔬果类。对于中国人群，我们往往建议一天摄入500克左右的蔬菜，绿叶类蔬菜至少要占三分之二，还可以吃一些菌菇类或者根茎类的蔬菜。第三层是荤菜类，像动物蛋白、豆制品、植物蛋白、奶制品或者奶酪等，这些都是含钙的食物。

　　生：差点忘了，这些含蛋白质、钙的食物也得多吃。那金字塔最上面还有什么吗？

　　师：最上面是盐和油类，这类食物摄入量要最少。

　　生：少盐少油更健康，是吗？

　　师：没错。有了这个膳食平衡金字塔，大家再也不用担心自己的营养均衡问题了。听了医生的介绍，原来吃得营养、身体健康需要参照膳食金字塔。膳食金字塔的最底层是谷物类食物，这些是我们人类能量的来源，是主食，很重要，必须得吃。第二层是蔬菜水果类食物，一天500克左右，多吃绿叶类、菌菇类、根茎类的蔬菜。第三层是荤菜类，如动物蛋白、豆制品、奶制品等含蛋白质、含钙的食物也要多吃。最上面一层是第四层，也就是金字塔的顶端，是盐和油料，在我们摄取食物中占比少，少油少盐更健康。小朋友们听得很认真，相信你们又涨了知识。下面考考大家，能把刚才交流的食物放进膳食金字塔里吗？让我们行动起来，看看摆放得是否正确。谷物类的食物是人类能量的来源，在膳食金字塔的最底层，像米饭、玉米、面包、馒头、面条、稀饭等等都在这一层。第二层是蔬菜水果类的食物，有芹菜、土豆、菠菜、西瓜、苹果、蓝莓等等，它们都在膳食金字塔的第二层。第三层是荤菜类的食物，如动物蛋白质、豆制品、奶制品等都在这一层。像虾、鱼肉、鸡蛋，还有牛奶、酸奶都在这一层，这些是含蛋白质和钙的食物，也得吃。在金字塔的最顶层就是油和盐类的食物，这些摄入量要最少，需要少油少盐。对照黑板上的食物膳食金字塔，看看你们摆放正确了吗？相信大家一定完成得很棒。看来吃饭可有讲究呢，吃得营养，吃得健康，我们才能身体棒棒的。那怎么吃才健康呢？让我们来听听小朋友们是怎么说的。小朋友们，哪些是你们最爱吃的呢？

　　生：我喜欢吃肉，我是肉食品专家，好多品种。不过我只吃少量蔬菜，我喜欢荤素搭配。

　　师：小朋友们这样安排自己的饮食，对吗？让我们来听听医生叔叔是怎么说的。

　　生：小朋友们都很有观点，不过只吃肉会导致营养过剩，造成肥胖，而只吃少量蔬菜会导致营养素摄入不足，影响正常发育。合理膳食应该是荤素搭配。

　　师：原来荤素搭配，合理膳食才能吃出营养，吃出健康。学了这么多，相信同学们一定收获不少。老师遇到一些小问题，想请大家帮帮忙，这些食物能吃吗？油炸类的食物、发芽的土豆、长得很漂亮的蘑菇、发了霉的食物，还有无证摊贩上的食物，看着都很诱人，能吃吗？让我们来听听同学们是怎么说的。

　　生：这些油炸类食物，炸鸡、薯条虽然吃着很香，但是要适量吃，不能多吃，对身体不好，不利于我们健康成长。

　　生：我听妈妈说土豆发芽了是有毒的。新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害。但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加。当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量食用就可以引起食物中毒。