师：在上一节课的基础上，我们来学习制作汽水。通过上节课的学习，我们知道汽水中的气是二氧化碳，白醋和小苏打混合可以产生二氧化碳。其实，酸酸的柠檬汁也能代替白醋与小苏打混合产生二氧化碳。借用这个原理，我们就可以制作柠檬汽水啦。

　　自制汽水的流程是怎样的？需要用到哪些原料呢？首先得制定计划，所需材料有柠檬、小苏打、冷开水以及带盖的玻璃瓶。该如何制作呢？我们可以按照书上的配方，把一个柠檬切开，用手挤压，将挤出的柠檬汁滴入玻璃瓶，再兑入适量冷开水，接着快速放入少许小苏打，盖紧瓶盖，上下颠倒玻璃瓶数次。

　　制作过程中，大家要仔细观察发生的现象，并如实完整记录下来。而且要带着问题观察，比如在整个制作过程中，哪些现象说明变化没有新物质产生，哪些现象又说明有新物质产生。下面我们就开始制作。这次制作汽水，用到的实验材料有手动榨汁机、柠檬、透明瓶、水以及小苏打。

　　第一步，挤压柠檬汁。如果同学们在家没有手动榨汁机，可以用手捏一捏，或者用家里的电动榨汁机榨汁，然后将压出的柠檬汁倒入透明瓶中。

　　第二步，往瓶子里倒入水，注意一定要用冷开水，千万不能用自来水。接下来往里面加入适量小苏打，盖上瓶盖。

　　现在能看到瓶子内壁出现很多小气泡，上下颠倒一下。一杯柠檬汽水就制作好了。让我们一起品尝并评价这杯自制汽水。一般从饮料的外观、气味等方面进行评价。首先看外观，这瓶汽水颜色呈淡黄色，有略微的浑浊感，总体颜色不是特别鲜亮。接着尝一尝，看看气味和味道如何。颜色是略微的淡黄色，且比较暗沉，里面有少量气泡。打开盖子尝一口，感觉很酸，舌尖略微发麻，应该是气体的缘故。整体来看，不管外观还是口感，都不是特别令人满意。

　　既然如此，我们可以试着调整改进配方。如果觉得颜色不好看，可以加一点黄色食用色素增鲜提亮；觉得太酸的话，可以加点白糖调味。因为它颜色不好看，所以我们往里面加入少量食用色素，注意一定是食用色素，千万别加别的色素。盖上盖子震荡一下，一杯黄色的汽水就做好了。刚才说了味道很酸，所以再往里面加入适量白糖，盖上盖子震荡。一杯改进版的柠檬汽水就制作完成啦。同学们可以在家再制作一次改进版的柠檬汽水，看看是不是又好看又好喝。

　　自制汽水和售卖的汽水有什么不同呢？我们刚才从外观和口味两个方面评价了自制汽水，同样可以从这两方面对比自制汽水和售卖汽水。从外观上看，外面买来的汽水颜色更好看，自制汽水颜色不够鲜亮，液体略微浑浊。而且自制汽水中小苏打完全消失后就不再冒气泡，买来的汽水里气体更多，晃一晃能冒出更多气泡。从口感方面来说，自制汽水酸味较重，口感略微单薄，售卖的汽水闻起来香很多，尝起来很甜，几乎没有酸味，喝起来嘴巴里更麻，应该是里面气体更多。